Van de voormalige 28 brouwerijen is in Mendig slechts 1 over gebleven: de vulkaanbrouwerij. Het is de enige brouwerij die nog volgens de oude recepten bovengistend bier brouwt. De bezoekers kunnen dit vulkaanbrouwsel in het "Brauhaus“ proberen en zich door de keuken van de brouwerij laten verwennen. De keldergewelven dienen niet meer voor de opslag van bier en kunnen worden bezichtigd.